Muhlama; mısır unu, tereyağı ve yöresel peynirin yavaş ateşte sabırla buluşmasıdır. Karıştırıldıkça uzayan peyniri, yüzeyde parlayan tereyağı ve damakta bıraktığı dolgun tatla, sadece bir yemek değil, bir deneyimdir.

Türkiye’ye gelen yabancı misafirler için muhlama;

• Tanıdık olmayan ama hemen sevilen bir lezzet

• Fotoğraf çekmeden yenmeyen, uzayan peynirli bir görsel şölen

• Kahvaltı kültürümüzün “sıcacık ve samimi” yüzü

Kovan Fırın’da muhlama;

• Gerçek tereyağı

• Organik Giresun Mısır ununun tok dokusu

• Ağızda uzayan, baskın olmayan peynir lezzeti

• Yanında ekşimayalı Kovan Ekmeği ile sunuyoruz

Bu haliyle muhlama;

• Kahvaltı menüsünde güçlü bir yıldız

• Brunch saatlerinde sıcak bir alternatif

• Turist için “mutlaka dene” listesinde yer alacak bir Anadolu klasiği olur.

Yavaş Yenir, Hızlı Sevilir

Muhlama aceleye gelmez.

Yavaş pişer, sıcak servis edilir, ekmekle paylaşılır.

Tıpkı Karadeniz insanı gibi: samimi, tok ve içten.

Kovan Fırın’da muhlama;

geçmişten gelen bir tarifin, bugünün sofrasına yakışan halidir.