Pastacılıkta bazı reçeteler vardır; az malzemeyle, doğru teknikle yapıldığında farkını hemen hissettirir.

Kovan Fırın’a özgü pastacı kreması da tam olarak böyle bir tarif.

Bu kremayı hazırlarken;

taze süt, şeker ve dünyaca ünlü Callebaut çikolata kullanıyoruz.

Başka hiçbir bağlayıcıya ya da yumurtaya ihtiyaç duymadan, karışımı kaynatarak pişiriyor, doğal şekilde kıvam almasını sağlıyoruz.

Yumurta İçermeyen, Doğal Kıvamlı

Klasik pastacı kremalarından farklı olarak kremamızda yumurta bulunmaz.

Kıvamını; sütün yapısı, doğru ısı kontrolü ve Callebaut çikolatanın kaliteli kakao yağı dengesi sağlar. Bu sayede:

• Daha hafif ve temiz bir ağız hissi

• Çikolatanın gerçek aromasını öne çıkaran bir tat

• Tatlıdan tatlıya uyum sağlayan dengeli bir yapı

elde edilir.

Nerelerde Kullanıyoruz?

Bu kremayı Kovan Fırın’da neredeyse tüm tatlılarımızda kullanıyoruz:

• Ekler

• Pastalar

• Kruvasan iç dolguları

• Magnolia

• ve diğer sütlü & çikolatalı tatlılarımızda

Her üründe aynı kremayı kullanmamızın sebebi net:

Lezzetinin istikrarlı olması ve misafirlerimizden aldığı güçlü geri dönüşler.

Misafirlerimizin En Çok Beğendiği Tatlardan

Kovan Fırın misafirleri bu kremayı genellikle şöyle tarif ediyor:

• “Ne ağır ne hafif, tam kararında”

• “Çikolatası çok net, rahatsız etmiyor”

• “Yumurta tadı gelmediği için çok ferah”

Bu da bize gösteriyor ki; iyi bir pastacı kreması için karmaşık reçeteler değil, doğru malzeme ve ustalık yeterli.

Kovan Fırın Dokunuşu

Bu kremayı özel kılan şey yalnızca içeriği değil;

her gün taze hazırlanması,

endüstriyel değil artizan yaklaşım,

ve tatlılarımızın karakterini bozmadan onları tamamlamasıdır.

Kovan Fırın’da bir ekler, bir kruvasan ya da bir kaşık magnolia yediğinizde; damağınızda kalan o yumuşak çikolatalı tat, işte bu kremadan gelir.